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國健署社區健康組組長陳妙心表示，不少人愛吃的「無骨牛小排」其實暗藏風險，尤其若是整套套餐吃下來，再加上焗烤的前菜、濃湯、奶酪、冰淇淋等，或是自助式吃到飽經常提供無限量的麵包、火腿、炸物及各式點心，飽和脂肪攝取量更是會爆表。
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聖誕節腳步近了，國健署近年觀察發現，西餐廳或自助式吃到飽餐廳常是約會或聚餐貸款代辦的首選，但過量的熱量小額借錢及油脂卻是造成健康負擔的一大殺手。
聖誕節約會、過節或聚餐，當心點錯「傷心」大餐！衛福部國健署今（21）天提醒，光吃一塊8盎司的「無骨牛小排」就有約700大卡熱量，並含有約30克的飽和脂肪，已超過世界衛生組織（WHO）每日建議攝取上限20公克的1.5倍，而攝取過多的飽和脂肪容易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病風險。
國健署指出，以正常體重60公斤之靜態工作者建議每日攝取1800大卡，飽和脂肪提供的熱量應低於10%，即180大卡計算，約為20公克。
陳妙心說，攝取過多飽和脂肪易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險；相反的，研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5%來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5 %冠心病死亡的機率。
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